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内蒙人如何过端午节?

发布时间:2019-06-08 11:40:03 来源:内蒙古旅游网

【摘要】端午节,又称端阳节,是中国四大传统节日之一。我国民间过端午节活动非常丰富,“ 一方水土养一方人”。咱内蒙过节的风俗也与其他地区大有不同哦~

吃凉糕

凉糕起源于南方的粽子,继承了粽子的优点,?#26377;?#20102;纪念屈原的民间习俗,它没有包粽子准备投入江河的外形,却完全更适合漠北五月里人们的?#19981;?#30340;清凉、绵粘、香甜的食欲,凉糕的口感更胜于粽子。漠北没有做粽子的条件,没有糯米,也没有粽?#21491;叮?#20294;是有黄米,煮熟摊开凉凉再切成2、3寸的方块,撒上白糖,就做成了内蒙古中西部地区的“凉糕?#20445;?#20937;糕吃起来有清凉、绵粘、香甜的口感。


端午节前几天,内蒙人民就要提前用温水泡上黄米,再把红枣提前洗干?#32531;螅?#21435;掉枣核。上笼蒸大约十多分钟。放在碗里备用。泡好的黄?#23383;?#23569;也得五六天,发起白沫。闻到一股酸味,用清水一遍一遍的清洗黄米,清洗掉黄米的酸味。    



做凉糕也有口诀:一碗米,半碗水,一斤米,三两枣。

按照比例配好后,倒进锅里,烧开后用搅面棍顺?#38381;?#25605;拌,直到搅成粥,大水响开后,盖好锅盖旺火再蒸十五六钟。霎时间香气漂溢的屋子里,充满了黄米特有的香味,和着甜甜的红枣味,芳香浓郁。晾凉后,轻轻的用菜刀划成小方块,就像是切蛋糕一样。入口时嫩嫩的,甜丝丝的红枣毫不滑腻。红黄相衬,看上去,色香味俱全。

打大围

每年阴历五月五日,端午节,蒙古族有一个特殊的风俗就是打大围,它的规模之大,常超过其他猎日,因此在东部区,个别地方甚至把它作为蒙古族的“猎节”。

打大围,是蒙古族围猎中相当壮观的一项活动,一般在一年中要进行两三次或三五次,日期主要采取约定的办法。但五月端午打大围,却是一次固定不变的围猎活动。


挂艾草

挂艾叶菖蒲:以艾叶悬于堂中,剪艾力虎形或剪彩为小虎,贴以艾叶,妇人争相戴之,以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑,插于门?#21073;?#26377;驱魔法鬼之神效。在端阳节,家?#21494;?#20197;菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形称为艾人。食菖蒲可以?#19978;桑?#21487;以永生,?#20309;?#24093;欲求长主之术,曾吃菖蒲两年。


包粽子

如今的内蒙人虽然喜食凉糕,但粽子在内蒙也拥有了说话的姓名,将米和清洗干净的粽叶泡好,再?#38451;?#21494;叠成三角形状,在底部放一颗红枣,在三角形椎体中加满泡好的米,再放两个红枣分别于两个角上,?#32531;?#29992;粽叶包好,马莲捆紧,慢火煮一个多小时就好。值?#31859;?#24847;的是,煮的时候蕞好用盆子或锅?#21069;阳?#23376;压紧了,免得粽?#21448;?#30340;飞烂。


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